質(zhì)量問題：

非真空包裝的堅果制品在銷售過程中出現(xiàn)癟袋現(xiàn)象，但肉眼未見明顯泄露處。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 阻隔性差——包裝內(nèi)部氣體滲出包裝材料的透過量較高，即氣體透過量大、阻隔性差，例如內(nèi)部的空氣、氮氣等。
• 耐揉搓性差——對于含有鋁質(zhì)結(jié)構(gòu)（如鍍鋁膜、鋁箔）的復(fù)合膜包裝，搬運、銷售過程會受到外力揉搓，耐揉搓性差的包裝袋則易出現(xiàn)折痕、針孔等缺陷，導(dǎo)致阻隔性變差。
• 抗穿刺性較差——有些堅果制品帶有較為尖銳的果殼，會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，則易發(fā)生漏氣。可通過測試抗穿刺力、密封性能(負壓法)這兩項指標(biāo)進行驗證。

(2) 成品包裝加工過程

• 密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發(fā)生漏氣，特別是熱封部位的密封質(zhì)量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

專家建議：

——關(guān)注包裝的氮氣透過量、空氣透過量等阻隔性能、揉搓后氮氣透過量、揉搓后空氣透過量等揉搓后的阻隔性能、抗穿刺力、密封性能(負壓法)、熱封強度等物理機械性能的日常監(jiān)測。

——調(diào)整熱封機參數(shù)，改善熱封部位質(zhì)量；選擇高阻隔性、耐揉搓性良好、抗穿刺力強的包材或改善現(xiàn)有包材的質(zhì)量。